Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Ingrediënten

Voor 16 stukjes:

Beslag brownie

  • 50 gram amandelmeel
  • 30 gram cacaopoeder (minimum 90 % cacao)
  • 10 eetlepels stevia kristal
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 110 gram gesmolten boter
  • 3 eieren

Beslag cheesecake

  • 225 gram roomkaas (of volle yoghurt) op kamertemperatuur
  • 4 eetlepels stevia kristal
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 ei

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°.
  • Neem een vierkante bakvorm (20 x 20 cm) of een soortgelijke vorm en vet in met boter of olijfolie.

Beslag brownie

  • Meng het amandelmeel met het cacaopoeder, bakpoeder, de stevia en het zout.
  • Voeg nadien ook het vanille-extract, de gesmolten boter en de eieren toe en meng goed.
  • Doe het beslag in de ingevette bakvorm en ga nadien verder met het maken van het beslag voor de cheesecake.

Beslag cheesecake

  • Meng in een kom de kaas, zoetstof, het vanille-extract en het ei. Klop goed door elkaar.  

Dit beslag is nu ook klaar.

  • Giet het beslag over het chocoladebeslag in de bakvorm.
  • Om een mooi effect te creëren trek je met een vork of prikker het kaasmengsel lichtjes door het chocoladebeslag.  

Bak de cheesecake brownie af in een voorverwarmde oven gedurende 18-20 minuten. De benodigde baktijd zal afhankelijk zijn van de gebruikte bakvorm. Om na te gaan of de cake klaar is kan je met een mespunt eens prikken in de cake. Komt het mespunt er schoon uit, dan is de cake gaar. Wanneer er nog beslag aan het mespunt zit is de cake nog niet goed. Bak nog een aantal minuten verder af.

  • Laat afkoelen.

Eet smakelijk !

Boodschappenlijst

  • Amandelmeel
  • Cacaopoeder (min. 90% cacao)
  • Stevia kristal
  • Zout
  • Bakpoeder
  • Vanille-extract
  • Boter
  • Eieren
  • Roomkaas of yoghurt

  • Portiegrootte: 1 stuk
  • Calorieën: 141 kcal
  • Vetten: 13 gram
  • Koolhydraten: 3 gram
  • Eiwitten: 3 gram