Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 50 minuten

Ingrediënten

Voor 2-4 personen:

Voor de kaassaus

  • 2 eigelen
  • 100 ml volle room
  • 200 gram verse volle kaas (smeerkaas)
  • Peper en zout naar smaak

Voor de tomatensaus

  • 400 gram tomaten in blokjes (eventueel in blik)
  • Provencaalse kruiden
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Andere

  • 2 verse tomaten
  • 2 courgettes
  • 400 gram varkensgehakt
  • 250 gram mozarella of andere kaas voor de afwerking

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180°.

Voor de kaassaus

  • Meng alle ingrediënten goed.
  • Zet opzij.

Voor de tomatensaus

  • Snijd de tomaten in kleine stukjes of kies voor tomatenblokjes uit blik.
  • Indien verse tomaten: zet een kleine pot op het vuur en bak de tomatenblokjes aan gedurende ongeveer 15 minuten.
  • Voeg kruiden en olijfolie toe aan de tomaten. Indien je tomaten uit blik gebruikt hoef je die vooraf niet te verwarmen/aan te bakken.
  • Zet opzij.

Andere

  • Was de tomaten en de courgettes. Snijd ze beide in schijfjes zodat je er nadien de lasagne mee kan maken.
  • Bak nu ook het gehakt aan in de pan.

Je bent nu klaar om de lasagne te maken

  • Neem een middelgrote ovenschaal en bedek de bodem met een deel van de courgetteschijfjes.
  • Overgiet nadien met een deel van de tomatenmengeling.
  • Voeg nu ook een deel van het gehakt toe, de verse tomaten (in schijfjes) en overgiet met de kaassaus.
  • Kruid naar wens en herhaal tot alle ingrendiënten gebruikt zijn.
  • Voor de afwerking: bedek de lasagne met mozarella, of andere kaas naar keuze.
  • Bak de lasagne af in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 50 minuten.

Eet smakelijk !

Boodschappenlijst

  • Ei
  • Room
  • Verse volle kaas
  • Olijfolie
  • Tomaten (en eventueel tomatenblokjes uit blik)
  • Provencaalse kruiden
  • Gehakt
  • Courgette
  • Mozarella of andere kaas naar keuze

  • Portiegrootte: 1/4 lasagne
  • Calorieën: 570 kcal
  • Vetten: 56,8 gram
  • Koolhydraten: 6,9 gram
  • Eiwitten: 32,4 gram