Voorbereiding: 20 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Ingrediënten
Voor 2-4 personen:
Voor de kaassaus
- 2 eigelen
- 100 ml volle room
- 200 gram verse volle kaas (smeerkaas)
- Peper en zout naar smaak
Voor de tomatensaus
- 400 gram tomaten in blokjes (eventueel in blik)
- Provencaalse kruiden
- Peper en zout
- Olijfolie
Andere
- 2 verse tomaten
- 2 courgettes
- 400 gram varkensgehakt
- 250 gram mozarella of andere kaas voor de afwerking
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°.
Voor de kaassaus
- Meng alle ingrediënten goed.
- Zet opzij.
Voor de tomatensaus
- Snijd de tomaten in kleine stukjes of kies voor tomatenblokjes uit blik.
- Indien verse tomaten: zet een kleine pot op het vuur en bak de tomatenblokjes aan gedurende ongeveer 15 minuten.
- Voeg kruiden en olijfolie toe aan de tomaten. Indien je tomaten uit blik gebruikt hoef je die vooraf niet te verwarmen/aan te bakken.
- Zet opzij.
Andere
- Was de tomaten en de courgettes. Snijd ze beide in schijfjes zodat je er nadien de lasagne mee kan maken.
- Bak nu ook het gehakt aan in de pan.
Je bent nu klaar om de lasagne te maken
- Neem een middelgrote ovenschaal en bedek de bodem met een deel van de courgetteschijfjes.
- Overgiet nadien met een deel van de tomatenmengeling.
- Voeg nu ook een deel van het gehakt toe, de verse tomaten (in schijfjes) en overgiet met de kaassaus.
- Kruid naar wens en herhaal tot alle ingrendiënten gebruikt zijn.
- Voor de afwerking: bedek de lasagne met mozarella, of andere kaas naar keuze.
- Bak de lasagne af in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 50 minuten.
Eet smakelijk !
Boodschappenlijst
- Ei
- Room
- Verse volle kaas
- Olijfolie
- Tomaten (en eventueel tomatenblokjes uit blik)
- Provencaalse kruiden
- Gehakt
- Courgette
- Mozarella of andere kaas naar keuze
- Portiegrootte: 1/4 lasagne
- Calorieën: 570 kcal
- Vetten: 56,8 gram
- Koolhydraten: 6,9 gram
- Eiwitten: 32,4 gram