Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 500 gram varkensgehakt
- 200 gram courgette
- 200 gram kerstomaatjes
- 100 gram verse volle kaas of kruidenkaas
- Burrata: 1 tot 2 stuks
- Kruiden: peper, zout
- Boter
Bereiding
- Bak het gehakt goed aan en kruid met peper en zout.
- Snijd de courgette in kleine stukjes en halveer de kerstomaatjes.
- Voeg de groenten toe aan het gehakt en laat stevig bakken.
- Voeg nu ook de kaas toe.
- Meng af en toe en laat nadien een 10-tal minuten pruttelen. Voeg eventueel een bouillonblokje en wat water toe.
- Serveer de gehaktschotel met een portie burrata en kruid eventueel nog wat bij.
- Indien gewenst: voeg wat rucola en/of pijnboompitten toe.
Eet smakelijk !
Boodschappenlijst
- Varkensgehakt
- Courgette
- Kerstomaten
- Volle roomkaas of kruidenkaas
- Burrata
- Boter
- Kruiden
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 797 kcal
- Vetten: 57 gram
- Koolhydraten: 6,6 gram
- Eiwitten: 64,6 gram