Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 18-20 minuten

Ingrediënten

Voor 15 koekjes:

  • 100 gram hazelnootmeel
  • 100 gram amandelmeel
  • 1/2de theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 5 theelepels stevia kristal
  • 90 gram gesmolten boter
  • 1/2de theelepel vanille-extract
  • 1 ei
  • Voor de afwerking: gehakte hazelnoten

Bereiding

  • Verhit de oven voor op 180°.
  • Meng alle droge ingrediënten (het meel, het bakpoeder, stevia, en het zout).
  • Meng in een andere kom alle andere ingrediënten (gesmolten boter, vanille-extract en ei).
  • Voeg de twee mengelingen samen en roer goed.
  • Het deeg is nu klaar.
  • Maak van het deeg kleine balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede ovenschaal.
  • Druk de balletjes plat tot ronde koekjes.
  • Besprenkel met gehakte hazelnoten en druk nogmaals aan.

Bak de koekjes nu af in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 18-20 minuten.

Laat afkoelen, eet smakelijk !

Boodschappenlijst

  • Amandelmeel
  • Hazelnootmeel
  • Zout
  • Bakpoeder
  • Stevia kristal
  • Ei
  • Boter
  • Vanille-extract
  • Voor de afwerking: gehakte hazelnoten

  • Portiegrootte: 1 koekje
  • Calorieën: 134 kcal
  • Vetten: 12,6 gram
  • Koolhydraten: 2,2 gram
  • Eiwitten: 3 gram