Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten

Voor 4 kleine tortilla's:

  • 30 gram havermout
  • 20 gram haverzemelen
  • 20 gram pompoenpitten
  • 4 eiwitten
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels water  
  • Kruiden: peper, zout, paprikapoeder

Bereiding

  • Mix de havermout met de haverzemelen en de pompoenpitten.
  • Voeg de eiwitten toe en mix kort.
  • Voeg nadien ook het water, het bakpoeder en de kruiden (hoeveelheid naar wens) toe en meng opnieuw.
  • Verwarm een kleine pan en gebruik een beetje olijfolie om in te vetten.
  • Bak de tortilla's op een matig vuur gedurende 3 - 4 minuten aan elke kant.
  • Wees voorzichtig bij het omdraaien en draai pas om als het deeg er niet meer nat uitziet aan de bovenkant.

Eens de tortilla's gebakken zijn, kan je ze opvullen naar wens. Ik gebruikte hiervoor gebakken gehakt, rucola en kerstomaatjes en werkte af met wat gruyère kaas. Heerlijk !

Tip: deze tortilla's kunnen ook koud gegeten worden. Een leuk ideetje voor jullie volgende lunch?

Eet smakelijk !

Boodschappenlijst

  • Havermout
  • Haverzemelen
  • Pompoenpitten
  • Eieren
  • Bakpoeder
  • Kruiden: peper, zout, paprikapoeder

  • Portiegrootte: 1 stuk
  • Calorieën: 101 kcal
  • Vetten: 3,3 gram
  • Koolhydraten: 7,3 gram
  • Eiwitten: 10,4 gram

LET OP: eet deze tortilla's met mate. Beperk je portie tot maximum 2 stuks om niet meer dan 20-50 gram koolhydraten te eten per dag (Ketodieet).

'Koolhydraatarme tortilla'