Aan de hand van dit simpel recept maak je heerlijke wafeltjes die onmiddellijk klaar zijn. Schenk ze aan een vriend of familielid, serveer ze bij de koffie of thee en matig vooral - ik weet dat het heel moeilijk is - de consumptie. Ik vind de wafels eigenlijk wat té lekker =). Eet bewust en geniet.

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten

Voor 6 wafels:

  • 100 gram amandelmeel
  • 1/4de theelepel zout
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 - 4 eetlepels low-carb zoetstof
  • Eventueel: pure cacaopoeder (suikervrij)
  • Eventueel: chocolade

Bereiding

  • Verhit het wafelijzer en vet vooraf in met wat boter of olijfolie (eenmalig).
  • Doe het amandelmeel en het zout in een kom en meng.
  • Voeg de eieren, het vanille-extract en de zoetstof toe en klop alles goed door elkaar.
  • Eventueel: voeg wat cacaopoeder toe als je chocoladewafels zou willen maken.
  • Het beslag is nu klaar !
  • Schep een deel van het beslag in het wafelijzer, sluit en bak af.
  • Herhaal tot je al het beslag hebt gebruikt.

Geniet !

  • Bewaar de wafels in een afgesloten bakje in de koelkast of eventueel in de vriezer.

Voor de afwerking

  • Eventueel: smelt wat chocolade (minimum 90% cacao) en voeg een klontje boter en wat stevia toe. Overgiet de wafeltjes met chocolade.

Boodschappenlijst

  • Amandelmeel
  • Eieren
  • Vanille-extract
  • Zout
  • Stevia kristal
  • Eventueel: chocolade (minimum 90% cacao of pure cacaopoeder)

  • Portiegrootte: 1 portie
  • Calorieën: 76 kcal
  • Vetten: 6 gram
  • Koolhydraten: 2 gram
  • Eiwitten: 5 gram
Waffles for the breakfast.
Photo by Vlad Kutepov / Unsplash