Aan de hand van dit simpel recept maak je heerlijke pannenkoeken met amandelmeel.
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Ingrediënten
Voor 10 kleine stuks:
- 150 gram amandelmeel
- 1/4de theelepel zout
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 - 4 eetlepels low-carb zoetstof
- 5 eetlepels volle yoghurt of volle kaas
- 1 theelepel bakpoeder
Bereiding
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde massa.
- Verhit een anti aankleefplan en vet in met olijfolie of boter.
- Maak kleine pannenkoekjes en draai om wanneer ze aan de bovenkant luchtbellen gaan vertonen.
- Herhaal voor al het beslag.
Geniet !
- Bewaar de pannenkoeken in een afgesloten bakje in de koelkast of eventueel in de vriezer.
Voor de afwerking
- Eventueel: ik marineerde aardbeien met wat olijfolie, citroensap, versnipperde munt en een klein beetje peper en zout.
Boodschappenlijst
- Amandelmeel
- Eieren
- Vanille-extract
- Zout
- Stevia kristal
- Bakpoeder
- Volle yoghurt of volle kaas
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 140 kcal
- Vetten: 11,3 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Eiwitten: 6,6 gram