Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Ingrediënten
Voor 1 pizzabodem:
- 230 gram bloemkoolroosjes
- 1 teentje knoflook
- 1/4de theelepel zout
- 2 eetlepels verse kruiden naar keuze
- 1 ei
- 2 eetlepels kokosmeel (13 gram)
- 45 gram geraspte kaas (mozarella, gruyere,...) naar keuze
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 230°.
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Mix de bloemkoolroosjes fijn.
- Zet een stoompan klaar en stoom de bloemkool nu voor ongeveer 3 minuten tot die beetgaar is.
- Doe de gestoomde bloemkool nu in een handdoek of theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit.
- Mix nu de bloemkool met het teentje look, het zout, de kruiden, het ei, het kokosmeel en de kaas.
Het beslag is nu klaar.
- Neem de bakplaat en vorm hierop een pizzabodem (of meerdere kleine bodems). Duw mooi aan en zorg ervoor dat de bodem niet dikker is dan 1 cm.
- Bak de bodem af in een voorverwarmde oven op 230° gedurende 10 minuten tot de randen bruin gaan kleuren.
- Let op: als je ervoor kiest om meerdere kleine pizzabodems te maken zal de baktijd minder dan 10 minuten zijn. Blijf in de buurt van de oven.
- Haal de bodem(s) nadien uit en beleg met producten naar keuze.
- (Ik gebruikte: tomatensaus, rode ui, kerstomaten, parmaham, geraspte mozarella,...)
Eet smakelijk !
Boodschappenlijst
- Bloemkool
- Look
- Zout
- Verse kruiden naar wens
- Ei
- Kokosmeel
- Geraspte kaas naar keuze (bv. gruyere, parmesan, mozarella)
- Beleg naar keuze
- Portiegrootte: 1 bodem
- Calorieën: 128 kcal
- Vetten: 8 gram
- Koolhydraten: 3 gram
- Eiwitten: 11 gram
