Pizzabodem van bloemkool

Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

Voor 1 pizzabodem:

Verwarm de oven voor op 230°.
Bedek een bakplaat met bakpapier.
Mix de bloemkoolroosjes fijn.
Zet een stoompan klaar en stoom de bloemkool nu voor ongeveer 3 minuten tot die beetgaar is.
Doe de gestoomde bloemkool nu in een handdoek of theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit.
Mix nu de bloemkool met het teentje look, het zout, de kruiden, het ei, het kokosmeel en de kaas.

Het beslag is nu klaar.

Neem de bakplaat en vorm hierop een pizzabodem (of meerdere kleine bodems). Duw mooi aan en zorg ervoor dat de bodem niet dikker is dan 1 cm.
Bak de bodem af in een voorverwarmde oven op 230° gedurende 10 minuten tot de randen bruin gaan kleuren.
Let op: als je ervoor kiest om meerdere kleine pizzabodems te maken zal de baktijd minder dan 10 minuten zijn. Blijf in de buurt van de oven.
Haal de bodem(s) nadien uit en beleg met producten naar keuze.
(Ik gebruikte: tomatensaus, rode ui, kerstomaten, parmaham, geraspte mozarella,...)

Eet smakelijk !