Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

Voor 1 pizzabodem:

  • 230 gram bloemkoolroosjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1/4de theelepel zout
  • 2 eetlepels verse kruiden naar keuze
  • 1 ei
  • 2 eetlepels kokosmeel (13 gram)
  • 45 gram geraspte kaas (mozarella, gruyere,...) naar keuze

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 230°.
  • Bedek een bakplaat met bakpapier.
  • Mix de bloemkoolroosjes fijn.
  • Zet een stoompan klaar en stoom de bloemkool nu voor ongeveer 3 minuten tot die beetgaar is.
  • Doe de gestoomde bloemkool nu in een handdoek of theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht uit.
  • Mix nu de bloemkool met het teentje look, het zout, de kruiden, het ei, het kokosmeel en de kaas.

Het beslag is nu klaar.

  • Neem de bakplaat en vorm hierop een pizzabodem (of meerdere kleine bodems). Duw mooi aan en zorg ervoor dat de bodem niet dikker is dan 1 cm.
  • Bak de bodem af in een voorverwarmde oven op 230° gedurende 10 minuten tot de randen bruin gaan kleuren.
  • Let op: als je ervoor kiest om meerdere kleine pizzabodems te maken zal de baktijd minder dan 10 minuten zijn. Blijf in de buurt van de oven.
  • Haal de bodem(s) nadien uit en beleg met producten naar keuze.
  • (Ik gebruikte: tomatensaus, rode ui, kerstomaten, parmaham, geraspte mozarella,...)

Eet smakelijk !

Boodschappenlijst

  • Bloemkool
  • Look
  • Zout
  • Verse kruiden naar wens
  • Ei
  • Kokosmeel
  • Geraspte kaas naar keuze (bv. gruyere, parmesan, mozarella)
  • Beleg naar keuze

  • Portiegrootte: 1 bodem
  • Calorieën: 128 kcal
  • Vetten: 8 gram
  • Koolhydraten: 3 gram
  • Eiwitten: 11 gram
'Pizza, maar dan nog beter'