Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • 300 gram varkensvlees of kalfsvlees (fijne lapjes)
  • 100 gram parmaham
  • 400 gram tomatenblokjes in blik
  • 100 ml volle room
  • 150 gram emmental of kaas naar wens
  • Peper en zout
  • Provencaalse kruiden

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200°.
  • Neem een ovenschaal en leg daarin de ongebakken varkens- of kalfslapjes. Zorg ervoor dat ze niet over elkaar liggen.
  • Kruid met wat peper en zout.
  • Bedek het vlees nu met de parmaham.
  • Kruid de tomaten (indien deze nog niet werden gekruid).
  • Tip: om extra smaak toe te voegen aan het gerecht kan je kiezen voor tomaten die reeds gekruid zijn met bv. basicilum of andere kruiden. Let op de voedingswaarden en kies voor een product dat koolhydraatarm is.
  • Tip: je kan zelf variëren met de smaak door bijvoorbeeld andere kruiden zoals kurkuma, curry, thijm of rozemarijn toe te voegen.
  • Giet de tomatenmengeling over het vlees en nadien doe je hetzelfde met de room. Kruid af.
  • Bedek nu met emmental of andere kaas naar wens.

De ovenschotel is nu klaar.

  • Zet is een voorverwarmde oven van 200° gedurende ongeveer 15 minuten.
  • Let op: de baktijd is afhankelijk van de dikte van de stukjes vlees. Als de stukken niet dikker zijn dan 1 centimeter mag je ervan uitgaan dat een baktijd van 15 minuten voldoende zal zijn. Zet de oven nadien eventueel nog 5 minuten op grill voor een kaaskorst. Indien het vlees wat dikker is, laat dan nog een aantal minuten langer in de oven zitten.

Laat het smaken!

Boodschappenlijst

  • Varkenslapjes of kalfslapjes
  • Parmaham
  • Kruiden: peper, zout en provencaalse kruiden
  • Tomatenblokjes (uit blik)
  • Volle room  
  • Emmental of kaas naar keuze (bv. gruyere, parmesan, mozarella)

  • Portiegrootte: 1 portie
  • Calorieën: 736 kcal
  • Vetten: 44,8 gram
  • Koolhydraten: 14 gram
  • Eiwitten: 71,5 gram